CÓCTEL DE ALGARROBINA
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Ingredientes del Coctél de Algarrobina
1 3/4 de taza de pisco
1/2 de taza de algarrobina (o jarabe de algarrobina)
1 taza de leche evaporada
Azúcar (variante: usar 1 lata de leche condensada, en vez del azúcar y la leche evaporada)
2 yemas de huevo
Canela molida
16 cubos de hielo o más si se desean más suaves
Preparación del Coctél de Algarrobina
Batir todos los ingredientes menos la canela en una licuadora. Empezar con el huevo y luego ir agregando: la leche evaporada, el jarabe de algarrobina, el pisco, y el azúcar al gusto (o la leche condensada). Agregar el hielo y seguir licuando. Verificar el sabor y agregar lo que al gusto le parezca necesario. Servir en copas pequeñas individuales como aperitivo y espolvorear encima con canela.
Una pequeña variación
Octubre 28, 2011 8:09 am
Yo probe la receta y me salió buenísimo, me encantó!!!
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Julio 3, 2011 11:26 am
el deterioro lo causan componentes inestablesdel producto como la leche y la yema de huevo, para evitar que se malogre en vez de licuarlo es calentarlo ligeramente y mezclando los ingredientes en caliente y ponerlo en una botella de vidrio te pouede durar hasta 5 o 6 meses depoendiendo…
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Enero 30, 2011 4:16 pm
Yo probe a hacerlo y demasiado pisco le da un sabor agrio, horrible..y mas leche le da un sabor muy bueno,delicioso, dulce, asi que lo hice con cantidades que le de un gusto delicioso sin hacerlo amargo y asi me resulto bueno.: ademas se usa jarabe de goma en vez de azucar: y mucho hielo porque se digiere mejor mas frio que medio tibio.
aqui esta mi receta, usando como unidad de medida una taza
como para unas 6 a 8 personas.
ingredientes:
1/2 taza de jarabe de goma
1/3 taza de algarrobina
2 tazas de leche evaporada
3/4 taza de pisco
1 yema de huevo
mucho hielo, almenos unos 16 cubitos
canela en polvo
preparacion:
mezclar todos los ingredientes (menos la canela en polvo) en un licuadora o en el shaker, y luego servir en copitas echandoles un poco de canela en polvo en cada copita.
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Luis Fernando respondió:
Diciembre 8, 2011 11:01 am
Estaba buscando una receta para hacerla hoy como aperitivo en reunion familiar, ahora mismo voy a reunir los ingredientes para hacerla, ojala me salga bien, luego les cuento.
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Septiembre 3, 2010 1:45 pm
Ely
Como tiene yema de huevos se aconseja tomarlo inmediatamente. Yo creo que maximo una hora en el frigo está muy bien.
En el caso de Pisco Sour, este no se puede conservar ya que el limon tiende a ponerse muy acido
suerte
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Septiembre 2, 2010 2:00 pm
quiero saber cuanto tiempo puedo conservar el coctel en la refrigeradora ?
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cindy respondió:
Febrero 22, 2011 12:21 pm
quisiera saber cuanto tiempo dura este coctel. y q componente es el q causa su deterioro. muchismas gracias
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Agosto 29, 2010 2:05 pm
La leche evaporada como bien se explica en la receta sustituye al azucar, pero jamas a la leche evaporada. Soy de Piura y el coctel sale mucho mejor tanto en sabor como en textura si se cambia el azucar por la leche evaporada
suerte!!!
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Junio 6, 2010 8:55 pm
Es cierto, la receta original es con leche evaporada y no condensada. Es un delicioso cocktail pero NO LO MODIFIQUEMOS. Felicitaciones!!!
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Junio 6, 2009 3:20 pm
la receta original se hace con leche y no con leche condensada, por favor verificar.
muchas gracias
cocteleramente,
Rafael Z.
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admin respondió:
Julio 1, 2009 8:51 pm
Gracias por los comentarios. Hemos hecho las aclaraciones pertinentes a la receta.
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