Butifarras
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Ingredientes
- Butifarras crudas: 4 medianas
- Dientes de ajo: 4 unidades
- Robellones: 800 gramos
- Brandy: 1 chorrito
- Aceite: 1 chorrito
- Perejil: 1 ramita
Preparación
Tiempo estimado: 20 minutos.
Con la ayuda de un cuchillo o un tenedor se pinchan las butifarras y se fríen en una sartén con un chorrito de aceite. Cuando ya están cocidas se reservan A parte, se pelan los ajos y se cortan a láminas bien finas, se corta el perejil y se limpian los robellones. Se pone todo en una sartén a fuego lento y removiendo suavemente para que el ajo no se queme Cuando empieza a quedar doradito se riega con un chorrito de brandy y se deja reducir Se añaden las butifarras a la sartén y cuece durante un minuto a fuego rápido para que las butifarras absorban el sabor y rápidamente se retira la sartén del fuego para poder servir
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