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LA CHIRIMOYA: MANJAR DE DIOSES Y DE ALTURA

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Se come a cucharadas, en helado o como mermelada para el pan.

Dicen que La Chirimoya es buena para la cabeza, para incentivar las ideas y hacer perdurar la memoria.


También “tienes que tener cuidado si te golpeas “la chirimoya, no vayas a quedar mal”, me decía mi mamá. A mí me gustaba tanto la chirimoya de niño que me conseguí una plantita y la sembré en mi jardín. Esta fruta es una maravilla, así fresquita nomás, madurita es súper dulce. Con ustedes, nuestra invitada de hoy; La Chirimoya.

chirimoya5 La chirimoya, familia de las Annonacéas del género de las Annonas, es una planta subtropical originaria de África y América que procede de los andes de Perú y Ecuador. Es una fruta muy frágil, por ello es escaza su comercialización a nivel mundial, por lo general solo se encuentra en Chile, Perú, Argentina, Bolivia y Ecuador, posee un aroma especial y un sabor delicioso, es muy alto en calorías y vitaminas por lo que es recomendable para las madres gestantes, niños y personas mayores.

Se trata de un fruto complejo, es una baya con muchas semillas, es de color verde que al madurar su color cambia de tonalidad a uno más cálido,  tiene una pulpa blanquecina. La chirimoya destaca por su alto contenido de vitaminas A y C, fósforo y calcio, se dice que tiene propiedades curativas, combate el estrés, regula la digestión y es apropiada para el colesterol, también ayuda a las personas con anemia y con poco calcio en los huesos, hipertensión, problemas cardiovasculares, regula la azúcar en la sangre, favorece lo formación de glóbulos rojos y blancos.

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Existen varias clases de chirimoyas como Impresas, Mammillatas, Tuberculatas y Umbonatas, aunque, por lo general se consume la que todos conocemos, la chirimoya crece en suelos cálidos, ligeros, profundos, provistos de materia orgánica, bien drenados y que permitan una buena aireación de las raíces; vegetando muy difícilmente en suelos duros, compactos, arcillosos e impermeables. Su pH óptimo está comprendido entre 6,5 y 7,5 y con contenidos en caliza total inferiores al 7%, aunque se han dado casos de deficiencias de calcio.

Se recomienda consumirla entre comidas (merienda y desayuno). Recordemos que es una fruta tropical, no soporta el frío, por lo que es aconsejable comerla muy madura. Su maduración debe hacerse fuera del refrigerador. No necesita mezclarse con ningún alimento, es buena para personas con osteoporosis, ayuda al fortalecimiento de huesos y dentadura y sirve mucho para personas con problemas de fatiga, mucho cansancio y nerviosas. Es una fruta que actúa como ansiolítico y tranquiliza los nervios. ¿Qué espera para comerse una?

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Conozca el valor nutricional de la chirimoya

En cada 100 gramos de pulpa de chirimoya encontramos:

  • Hierro – 0,7 mg
  • Azúcar natural – de 14 a 18 gramos
  • Vitamina A – 1 mg
  • Riboflavina (vitamina B2) – de 0,08 a 0,1 mg
  • Tiamina (vitamina B1) – de 0,05 a 0,08 mg
  • Niacina (vitamina B3) – de 0,5 to 0,8 mg
  • Carbohidratos – 23,71 gramos
  • Magnesio – de 32 a 88 mg
  • Acidez – 0,4 mg
  • Energía – de 76 a 96 kilocalorías
  • Proteínas – entre 1 y 4,3 gramos
  • Zinc – de 0,2 a 2,7 mg
  • Sólidos solubles – 22,3%
  • Cobre – 2,4 mg
  • Potasio – de 250 a 578 mg
  • Sodio – de 4 a 14 mg
  • Calcio – entre 17 y 22 mg
  • Vitamina C – de 22 a 43 mg
  • Fibra – entre 1 y 3,2 gramos

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Un comentario en “LA CHIRIMOYA: MANJAR DE DIOSES Y DE ALTURA”

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  1. Carlos Cerball, dijo:
    Febrero 27, 2013 1:47 pm

    Senores, vivo en Manassas Virginia. Como puedo conseguir chirimoyas Huanangui.?
    Estan exportando a los EE.UU?

    [Responder a este comentario]

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