ROCOTO RELLENO: DE FUEGO Y SAL

Mucho misticismo y una indescifrable historia que encierra varios siglos ostenta El Rocoto Relleno. Delicioso y sublimemente atractivo, el no muy célebre rocoto peruano -saboreado por las más desafiantes y pecadoras lenguas-, es el amante perfecto para este popular plato de la cocina arequipeña. Leer más

EL SUCULENTO, POPULAR E IMPRESCINDIBLE POLLO A LA BRASA

¿Quién no ha caído rendido ante su majestad el Pollo a la Brasa?.. de sabrosa envestidura y suave color dorado, el Pollo a la Brasa da vueltas en nuestra vida cotidiana Leer más

ARROZ CON PATO A LA CHICLAYANA

En este mes, día de todas las mamás, hemos pensado en compartir con usted respetable lector, el origen y la receta del “Arroz con Pato a la Chiclayana”. Leer más